« La Rose des Prés »

avec mise à disposition de la salle de réception
ou dans une salle de votre choix

2 Cocktails au choix

Accompagnés de :

Les Feuilletés chauds Maison
5 pièces par personne


et

Les Entrées
au choix
Salade de roquette aux crevettes et chêvre frais, tomates confites
Méli mélo de jambon fin de pays au melon et pastèque
Balluchon de saumon fumé au tartare des mers, émincé de fond d'artichaut
Chiffonnade de gésiers, foies confits, petits lardons déglacés, oeuf de caille, au vinaigre de framboise
Salade Tourangelle aux rillons maison, filet de canard fumé et asperges vertes

Les Poissons
au choix
St Jacques à l'américaine
Filet de poisson blanc farci aux queues d'écrevisses et champignons noirs
Mousseline de filet de sole aux crevettes
Cassolette de poisson & crustacés, à la méditerranéenne
Millefeuille de saumon à la florentine

Trou Tourangeau ou Normand
Sorbet poire ou pomme verte et son alcool (suppl.)

Les Plats
au choix
Aiguillettes de canard au vinaigre de xéres, gratin Dauphinois
Piccata de veau braisé aux légumes et romarin
Filet mignon de porc rôti, sauce genièvre, gratin salardais
Selle d'agneau farcie aux pleurotes, sauce à la crème d'estragon
Haut de cuisse de volaille farcie aux morilles, sauce à l'armagnac

Les Fromages
Duo des fromages de France sur assiette, Petite salade à l'huile d'olive

Les Desserts
au choix
Crême brulée à la cassonade
Fraisier, Framboisier, coulis de fruits
Colombine pommes ou poires caramel
Fondant de chocolat, crême légère au café
Miroir aux fruits citron, orange ou cassis
Pièce montée en croquembouche 3 choux et sa nougatine (suppl.)
Buffet de 4 Desserts au choix ou invité au Dessert (suppl.)

Pain & Café