À LA CARTE
Menu Entrée + Plat + Dessert au choix dans la carte 24.90€
- Foie-gras mi-cuit maison, gelée de Montlouis, brioche
- Saumon Gravlax, crème citronnée aux herbes fraiche, blinis
- Terrine de poisson aux herbes fraiches, sauce onctueuse aux épices douces
- Belle croquante de fenouil et radis roses, vinaigrette aux agrumes, cumin, grenade et menthe fraiche
- Pressé de volaille, jus corsé, fenouil braisé
- Pavé de bœuf, sauce Madère
- Magret de canard, jus réduit
- Poisson du jour, émulsion de crustacés
- Tajine de légumes aux olives et citron confit
- Délice au citron, meringue légère
- Croquant caramel au beurre salé
- Millefeuille pistache
- Pavlova aux fruits de saison, crème foutée vanille
- Eclaté chocolat et noisettes
