Buffet « Les Bords de Loire »

Buffet chaud
avec mise à disposition de notre salle de réception
ou dans une salle de votre choix

2 Cocktails au choix

Accompagnés de 6 pièces par personne

Les Feuilletés chauds Maison
Les brochettes gourmandes

et

Le Buffet des Mariés

Les Entrées
Petits balluchons de truite fumée au tartare des océans, crême acidulée
Terrine de Saint-Jacques
Rosace de Jambon de Pays à la creme de Gorgonzola

 Les Salades
Salade de rillons maison et asperges vertes
Salade de concombres a la féta et herbes fraîches
Salade niçoise et ses fameuses anchois
Salade Antiboise au thon

  Le Plat chaud servi a table
au choix
Filet mignon de porc rôti, sauce genièvre, gratin Salardais
Suprême de pintadeau aux airelles, oignons grelots, Poêlée de champignons
Cuisse de cannette à l'estragon, sauté de pommes forestières
Picatta d'agneau au parfum de romarin, Poêlée provençale à l'huile d'olive
Haut de cuisse de volaille farcie aux girolles, sauce à l'armagnac

 Les Fromages
Fromages sur miroir

  Le Buffet de 3 Desserts au choix
Miroir aux fruits, citron, orange, cassis
Fraisier, framboisier, poirier Charlotte aux poires ou melba et coulis
Tarte Tatin, vacherin ou sorbet
Foret noire ou marquise au chocolat
Omelette norvégienne
Pièce montée en croquembouche 3 choux et sa nougatine (suppl.)
Invité au Dessert uniquement (suppl.)

 Pain & Café