Les Animations Culinaires (Minimum 70 pers)

Animations chaudes

Brouillade d’œuf Bio sur son pain aux graines tranché et ses accompagnements

~2.90€ TTC/pers ~

Noix de Saint-Jacques ou Gambas, snackée à l'huile de citron, graines de sésame au wasabi

~5.50€ TTC/pers ~

Foie gras poêlé sur son toast de campagne, duo de poivre et sel de Maldon fumés

~5.50€ TTC/pers ~

Animations froides

Filet de saumon Gravelax, blinis, crème acidulée aux citrons confits à l’huile et au sel

~3.90€ TTC/pers ~

Foie gras mi-cuit servi avec son pain d'épices toasté et son chutney de saison

~3.90€ TTC/pers ~

Jambon à l’os braisé « Le Roi rose », tomates confites et pain gratté à l’ail

~3.50€ TTC/pers ~

Les Ateliers Gourmands (minimum 50 pers)

Atelier Tartinades

Rillettes de canard confit, rillettes de poissons de Loire et d’Atlantique, tapenades d’olives vertes et noires, houmous au poivron et caviar d’aubergine façon baba ghanoush - pain bio et condiments

~4.50€ TTC/pers ~

Atelier Galettes de blé toastées

Poulet grillé, bœuf mariné, sauce salsa, sauce blanche, guacamole, crudités, épices et chutneys

~3.10€ TTC/pers ~

Atelier Cochonnailles

Assortiment de charcuteries Ardéchoises (Chaudin, Jambon de Pays, saucisson sec et à l’ail fumé), de rillons de Touraine, de terrines de saison aux fruits secs et rôti de porc « Le Roi Rose » basse température. Le tout accompagné de condiments et d’un duo de crème d’ail et fondue de tomates, sur pain de campagne

~5.50€ TTC/pers ~

Atelier Tarama Grec maison, "le vrai !"

En 2 déclinaisons (Œufs de cabillaud fumé au citron vert et Avruga à l’ail noir) et ses blinis moelleux

~3.90€ TTC/pers ~